~ ÉTTEREM ~

A kastélyszálló 60 főt is befogadni képes éttermében séfünk a birtok borainak színvonalához méltó ételeket készít. A konyhatechnológia nemzetközi jellegű, az alapanyagok és ízösszetételek pedig alapvetően hazaiak, de egy-egy gasztronómiai csavar kedvéért séfünk bátran nyúl a Magyarország határian túl szokásos hozzávalókhoz és ízesítésekhez is. Az étlap rendszeresen megújul, a fogásokhoz a borokat pedig különös gonddal párosítjuk úgy, hogy a tökéletes összhang érdekében akár a recepten is módosítunk. A borvacsoramenük esetében az ételeket kifejezetten borainkhoz igazítjuk.

~ SÉFÜNK ~

Image

Éttermük séfje, Latorcai Csaba

Latorcai Csaba vagyok, a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok és Kastélyszálló★★★★ Superior séfje.

Több mint egy évtizede dolgozom a vendéglátásban. A szakmát országos szinten is jó hírnévre szert tevő, miskolci éttermekben tanulhattam ki.

Konyhámat jellemzően a klasszikus magyar, és a francia bisztrókonyha elegyeként tudnám jellemezni. Étlapunkat közérthető, a bisztrókonyhákra jellemző egyszerűséget szem előtt tartó fogásokból állítottam össze.  Egyszerre vannak jelen a helyi kistermelőktől beszerzett, a helyben termesztett, a házilag készített, illetve a különböző nemzetközi konyhákra jellemző alapanyagok.

Csapatommal azon dolgozunk, hogy a konyha megítélése méltó legyen a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok és Kastélyszálló★★★★ Superior nemzetközileg is elismert hírnevéhez.

~ Nyitvatartás ~


Nyitva tartás:

 H-V: 12.00 - 21.00

Rendelés felvétel 20.30

Asztalfoglalás az alábbi elérhetőségeken: hotel@degenfeld.hu; +36 47 580 400

 

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

3915 Tarcal, Terézia kert 9.